Recepten Indiase curry met tofu Magazine
| Gang | Diner |
| Naam | Indiase curry met tofu |
| Bron | Magazine |
| Nummer/Pg | |
| Auteur | |
| URL | |
| Ingrediënten |
1 courgette 1 blok tofu; uitgelekt in blokjes 2 blikken gepelde tomaten 200 ml kokosmelk 1 ui; grof gesnipperd 400 gr. gesneden groenten (bv AH Hollandse wokgroenten) Curry paste (Madras); naar smaak Evt. rijst |
| Recept |
Olie in hoge pan verhitten. Tofu licht aanbakken (3-5 min), courgette erbij en kort meebakken. Groenten en ui bijvoegen, mengen en 1-2 tl. curry pasta toevoegen. Goed mengen en enkele minuten aanbakken. Tomaten toevoegen en platdrukken met je spatel. Breng aan de kook. Zodra het kookpunt bereikt is de kokosmelk toevoegen. Aan de kook brengen en ca. 10 min laten stoven. In de tussentijd rijst bereiden. |